栾川县虹鳟鱼“游”上洛阳人餐桌

高山渔村美景


虹鳟鱼美食节开幕仪式现场

大厨师傅们在比拼厨艺

  2014年&nbsp8月15日至2014年8月31日,由河洛餐饮文化研究会和栾川县高山渔村生态养殖有限公司主办的洛阳市虹鳟鱼美食节将隆重在洛举行。钼都利豪国际大饭店、雅香金陵大酒店、宴天下大酒店、凯旋门餐饮集团等近20余家酒店参加。

  据了解,美食节将围绕“品虹鳟养生菜肴,尝美食时尚文化”的主题,进行美食研讨会、厨艺大赛以及优惠购销等活动,在各大参与酒店推出沸腾鱼、地锅鱼、剁椒鱼、清蒸鱼、生鱼片等诸多鳟鱼佳肴,让更多市民认识、品尝虹鳟鱼,并深入了解鳟鱼养殖地——栾川县狮子庙镇高山渔村。

  虹鳟鱼的养殖对水温、水质、水的含氧量等有较高的要求,因符合条件的养殖地不多,在中原地区少有养殖。狮子庙镇位于“洛阳后花园”栾川县西北,海拔在800m至1900m之间,属森林峡谷地带,镇内群峰耸立、谷深林密,森林覆盖率达87%,全年雨量充沛,空气湿纯,境内主要有小河、许沟河、羊道河、瓮峪河、冷水河、王府沟河、白石崖河等八条河流,水流急缓适当,冬季水温不低于4℃,夏季水温保持在17——19℃,富含多种矿物质和微量元素。独特的地质地貌因素,优质的气候条件,丰富优良的水文水质条件为高山冷水鱼产业发展,提供了天然的优势与必须的环境。

  狮子庙镇党委书记李向儒介绍,截止2014年,该镇已形成了覆盖6个行政村4道沟的高山虹鳟鱼产业园,建设鱼塘总面积7万余平方米,养殖规模100余万尾,并不断持续的在扩充,养殖周期1年后可年产鳟鱼300余万斤,带动群众近1000余户,5000余人就业、从业。同时,建设的综合性中心鱼庄一处,配套完成以松木休闲别墅、景观养殖鱼塘为中心,集餐饮住宿、茶艺休闲、垂钓、娱乐为一体;建设垂钓园2处,3000余平方米;完成徽派风格民居改造136户,建设农家小院、农家宾馆22家,住宿床位达150余张,形成了“以养为基、以钓为乐、以品为韵、以赏为美”,集养殖、加工、品尝、观赏、垂钓和餐饮、住宿、茶艺、采摘为一体的乡村游、产业游新业态。

  李向儒表示,在本届虹鳟鱼美食节期间,市民到各高山渔村虹鳟鱼专营酒店品尝虹鳟鱼特色美食,可享受吃一斤送一斤的巨大优惠。同时,也欢迎广大游客到栾川狮子庙镇,欣赏渔村美景、享受垂钓乐趣。(朱志强)